大黃米粽子應(yīng)該是冷水還是熱水下鍋？
作者：管理員時(shí)間 ：2023-08-16瀏覽：
大黃米粽子作為當(dāng)前不少人較為喜愛的食品之一，不僅可以當(dāng)做正餐進(jìn)食，同時(shí)也可以作為小吃零食休閑食用。但對(duì)于購(gòu)置的真空冷藏大黃米粽子，煮是吃之前必要的步驟。那么煮粽子到底應(yīng)該用熱水還是冷水呢？接下來跟著俊杰食品一起來看看吧！
其實(shí)，應(yīng)該用冷水還是熱水煮大黃米粽子，一直以來都是不少人所困惑的問題，但根據(jù)實(shí)踐證明，用冷水煮出來的粽子通常將會(huì)更好吃。因?yàn)殡S著水溫的逐漸升高，粽葉的香氣也會(huì)慢慢的沁入到大黃米之中，這樣煮出來的粽子將更加香糯。此外，使用冷水煮粽子還能確保心部熟透，不留硬心。
在煮大黃米粽子的過程中，水的用量一定要足，避免中途添水，通常情況下要求浸沒粽子兩個(gè)手指以上，避免粽子成熟過程中吸收大量水分導(dǎo)致頂部露出，不僅會(huì)由于缺失水分變干，同時(shí)也不宜成熟。如果水確實(shí)不夠，也是需要加水的，這時(shí)加開水的效果會(huì)更好一些。
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